Education

에스프레소 교육 


에스프레소는 다양한 커피 음료의 베이스입니다

올바른 추출을 거친 에스프레소를 기반으로

비로소 맛있는 음료가 만들어지게 됩니다

0.2g의 세팅 차이에도 맛의 변화를 가져올 수 있는

에스프레소 추출은 매우 예민한 파트입니다


에스프레소를 처음 접하시는 분들과 현장에서

혹은 가정에서 에스프레소 추출시 어려움을

경험하고 계신 분들에게 권해드리는 교육입니다

교육을 받으시고 나서 현장에서 마주하는

에스프레소에 대하여 즉각적인 대처가

가능하도록 교육해 드립니다

(지인과 함께 2:1 교육 수강시 수강료 10% 할인) 


에스프레소 원데이 클래스 (2시간 교육)

1강 - 이론

         머신의 구조와 이해

         현장에서 마주하는 다양한 변수들

         분쇄도 조정을 통한 에스프레소 추출 변화

         농도와 QC

         메뉴 제조하기


에스프레소 2강 클래스 (4시간 교육)


1강 - 원데이 클래스와 동일


2강 - 싱글오리진 에스프레소 추출

        두가지 블렌드를 동시에 세팅해보며

        1강에서 수강하신 내용을 기반으로

        실습을 통한 경험을 쌓고 이론을 재점검합니다

브루잉 교육 


 집에서도 브루잉 커피를 만들어 마시는 요즘

집에서 혹은 다른 장소에서

자신만의 커피를 만드는 것은

재미있고 만족스러운 과정입니다

자신만의 커피를 만드는 가장 간단한 방법은

필터 추출 방식을 이용하는 것입니다


드리퍼, 서버, 그리고 종이 필터를 이용하여

커피를 내리는 필터 커피는 맛을 조정하기 위해

고민해야 하는 다양한 변수들이 존재합니다


브루잉을 처음 접하시는 분들과

현장에서 브루잉에 고민이 있으신 분들에게

권해드리는 교육입니다

교육을 받으시고 문 밖으로 나가신 이후부터

어떤 장소에서든 커피를 추출하실 수 있도록

이해하시기 쉬운 설명과 함께 교육해 드립니다

(지인과 함께 2:1 교육 수강시 수강료 10% 할인)


 브루잉 원데이 클래스 (2시간 교육)

1강 - 이론                                   

추출에 영향을 주는 변수들   

커피의 농도                        

직접 브루잉 해보기              

나만의 레시피 만들기          

라떼아트 교육 


따듯하게 데워진 우유로 에스프레소 위에

그림을 띄우는 라떼아트는 

올바른 스팀을 거친다면

하나의 예술적 작품으로 탄생됩니다 

라떼의 맛을 좌우하는 기본적인 스팀부터

피쳐와 잔을 잡는 자세를 정확하게 잡아드리며

그림이 그려지는 원리를 쉽게 이해하실 수 있도록

편안한 분위기에서 교육해 드리고 있습니다

라떼아트를 처음 접하시는 분들과 현장에서 아트에

고민이 있으신 분들에게 권해드리는 교육입니다

교육을 받으시는 모든 분께서 어느 장소에서든

라떼아트를 그리실 수 있도록 교육해 드리겠습니다

(지인과 함께 2:1 교육 수강시 수강료 10% 할인)


라떼아트 원데이 클래스 (2시간 교육)

1강 - 이론, 피쳐 파지법, 스팀 기술, 하트 그리기

(문의주시면 하트 외 원하시는 그림 교육 가능합니다)


라떼아트 3강 (6시간 교육)

1강 - 이론, 피쳐 파지법, 스팀 기술, 하트 그리기

2강 - 복습, 밀어넣기, 얹어놓기, 핸들링

3강 - 복습, 핸들링, 결하트, 로제타, 윙튤립

커피 종합 교육 4강 / 6강 


 커피 수업을 모두 수강하시고 싶으신 분들을 위한

4강, 6강의 커리큘럼으로 구성되어 있는

프로그램입니다

라떼아트, 에스프레소, 브루잉 과정이

포함되어 있으며 원하시는 항목만을

선택하셔서 수강 가능하십니다

예를 들어 브루잉 수업을 2시간 수강하고

라떼아트는 밀어넣기와 핸들링까지 수강한 다음,

에스프레소에 더 집중하여 수강하고 싶으시다면

수업 시간은 브루잉 2시간, 라떼아트 3시간,

그리고 에스프레소 3시간으로 설정될 수 있습니다

(6강 커리큘럼은 더욱 많은 실습으로 구성)


카페 창업 계획이 있으시거나 현장에서 커피에 대한

고민이 있으신 분들에게 권해드리며 목적에 따라

세부적인 커리큘럼 조정이 가능한 종합 교육입니다

(지인과 함께 2:1 교육 수강시 수강료 10% 할인)


커피 종합 교육 4강 / 6강 (8시간 또는 12시간 교육)

라떼아트, 에스프레소, 브루잉 과정의 커리큘럼을

참고해 보시고 문의주시면 1:1 상담을 통해

강의 커리큘럼을 세부 조정해 드리겠습니다 

*모든 강좌는 개인의 역량에 따라 커리큘럼이 변동될 수 있습니다



수업 일정, 수강료 및 기타 문의사항은

하단에 있는 '톡문의'를 눌러주시면

카카오톡 플러스 친구와 자동연결 됩니다